سوفله واژهای فرانسوی به معنای پف کردن و بالا آمدن است. در تهیه سوفله همیشه زرده و سفیده تخممرغ از هم جدا میشوند. یکی از دلایل اصلی پف کردن سوفله، جدا هم زدن سفیده تخممرغ است که اگر با کمی نمک همراه باشد پف خوبی به آن میدهد.
مواد لازم + طرز تهیه در ادامه مطلب