مواد لازم:
- یک واحد خمیر طبق دستور نان پنیر و گوجه فرنگی
- پنیر تست: ۳ ورق
- پنیر گودا: ۴ ورق
- پنیر پیتزای رنده شده: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- سس سالسا: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
- پیاز خلالی: ۲ عدد
- گوجه فرنگی، زیتون و فلفل دلمه ای: برای تزئین
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
روش تهیه:
۲٫ پیاز ها را جداگانه با کمی کره تفت داده تا سبک شوند. در این زمان که مواد پیاز و قارچ آماده می شود گلوله های ۲۰۰ گرمی از خمیر آماده کرده و پهن می کنیم. روی خمیر را کمی سس کچاپ یا سالسا زده و پنیر های تست را روی خمیر می گذاریم.
۳٫ مواد قارچ آماده شده را روی نان پهن می کنیم. ابتدا ورقه های پنیر گودا را روی آن چیده و سپس پنیر رنده شده را با کمی آویشن روی پیتزا می ریزیم. باید دقت کرد که پنیر تست را نمی توان حذف کرد چون مواد از نان جدا می شوند.
۴٫ روی پنیر ها را با گوجه فرنگی تزیین کرده و روی آن فلفل سیاه ساییده شده می پاشیم. پیتزا را حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است، می پزیم یا ۲۰ دقیقه بدون پنیر رنده شده، پخته و از فر خارج می کنیم، پنیر می ریزیم و دوباره ۱۵ دقیقه در فر قرار می دهیم.