مواد لازم :
سیر له شده 1 حبه
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
روغن 2 قاشق سوپخوری
آب مرغ 4 پیمانه
سینه مرغ 1 عدد
ران مرغ 1 عدد
آبلیموی تازه 2 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی درشت 1 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
پودر آویشن 1/4 قاشق چایخوری
پنیر چدار 200 گرم
نان ترتیلا 1/2 بسته
پیازچه برای تزیین 2 عدد
طرز تهیه :
پیاز
، سیر و پودر فلفل را در کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم و تفت می
دهیم. مرغ را به تکه های کوچک خرد کرده و به مواد اضافه و تفت می دهیم.
پوست گوجه فرنگی را گرفته و ریز خرد می کنیم و بهمراه زیره سبز ، آویشن و
نمک به مواد اضافه می نماییم.
نشاسته
ذرت را در آب مرغ میریزیم و هم می زنیم تا نشاسته در آب مرغ حل شود. سپس
به مواد سوپ اضافه می نماییم و درِ ظرف را گذاشته و بعد از پختن مرغ ، نان
ترتیلای خرد شده ، آبلیمو ، پنیر رنده شده را اضافه و مرتب هم میزنیم تا
پنیر در سوپ حل شود (حدود ۲۰ دقیقه هم می زنیم) سپس به ظرف سوپخوری منتقل
نموده و با کمی پنیر چدار و حلقه های پیازچه تزیین مینماییم.