طرز تهیه تارت گوشت

مواد لازم :

- خمیر تارت ( طبق دستور داده شده ) : 400 گرم

– روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری

– فیله گوساله ( نواری نازک برش خورده ) : 200 گرم

– تخم مرغ ( هم زده شده ) : 6 عدد

– خامه ( غلیظ ) : 90 گرم

– نمک و فلفل سیاه ( پودرشده ) : به مقدار لازم

روش تهیه :

2. در تابه ای حاوی روغن زیتون ، فیله های گوساله را به مدت 20 دقیقه ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ آن ها کاملاً کشیده شود سپس آن ها را روی یکی از خمیرهای تارت نپخته در قالب تارت بریزید. 5 عدد از تخم مرغ ها را روی فیله ها بشکنید سپس خامه غلیظ را روی تخم مرغ ها بریزید و با کاردک سطحِ آن را صاف کنید. در آخر ، کمی نمک و فلفل سیاه روی تارت بپاشید ؛

3. خمیر تارت نپخته دیگر را روی مواد بالا بکشید. نوک انگشت تان را با آب کمی خیس کنید و دو لبه خمیر را به هم فشار دهید تا کاملاً به یک دیگر بچسبند. در آخر ، روی خمیر را با قلم موی مخصوص آشپزی به بقیه تخم مرغ هم زده شده آغشته کنید سپس تارت را به مدت 25 تا 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کاملاً بپزد. پس از این مدت ، تارت را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود سپس آن را برش دهید و سرو کنید.

* در تهیه این دستور ، خمیر تارت نیازی به پخت اولیه ندارد.